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Lanchinhos

Legumes

Abobrinha com creme de alho

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2 abobrinhas médias
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher de (sobremesa) de alecrim
½ xícara de (chá) de creme de leite light
2 colheres de (sopa) de azeite
2 xícaras de (chá) de água
4 dentes de alho amassados
Sal marinho a gosto


Corte as abobrinhas em rodelas e deixe em água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve. Dilua a farinha de trigo na água. Reserve. Doure levemente o alho e o alecrim no azeite, coloque a mistura da farinha de trigo e mexa bem até cozinhar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Coloque as abobrinhas em um refratário, cubra com o creme e leve ao forno, até que dêem umas douradinha.

Sopas

Sopa Creme de Beringela com Mandioquinha (by kika)

• 2 beringelas grandes
• 1 cebola
• Alho (eu usei 3 dentes grandes)
• Tempero verde desidratado
• 4 mandioquinhas médias

Modo de preparo:
Refogue a beringela, temperos cebola e alho, deixe esfriar e passe no mixer. Caso vc esteja na dieta liquida retire as sementinhas.

Sopa de Palmito e Frango

• 200g de palmito em conserva
• 200g de peito de frango
• 1 cebola
• Tempero a gosto
• 1 litro dágua

Modo de preparo:
Pique o frango e a cebola e refogue em uma panela anti-aderente, coloque a água e cozinhe tudo, bata no liquidificador. Sirva bem quente e decore com cebolinha ou salsinha picada.

Suflê

Suflê Light de Espinafre

• 1 xícara de folhas de espinafre cozidas e picadas
• 1 ovo
• 46g de cottage amassada
• 1 colher de sopa de leite desnatado em pó dissolvido em 1/2 xícara de leite desnatado
• ½ colher de café de molho inglês
• 1 pitada de noz moscada e de pimenta do reino

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture batendo o ovo, o cottade, a mistura de leite o molho inglês e os temperos depois despeje sobre o espinafre. Coloque a mistura em uma forma untada com margarina light e leve ao forno médio por 20 – 30 minutos ou até dourar o ovo.